Kleurveranderende gin
Kleurveranderende Gin Instructies en Recepten
Het magische ingrediënt van deze FoodiyFarm kit is de kittelbloem, ofwel ‘Clitoria ternatae’. Deze bloemen bevatten de natuurlijke kleurstof anthocyaan, wat oplosbaar is in water. Wat voor een kleur anthocyaan krijgt, is afhankelijk van de zuurgraad (ph-waarde) van het water. In zure condities kleurt het rood/roze, terwijl in basische condities het blauw/paars wordt. Wanneer de kittelbloem in gin wordt gelegd, kleurt de gin blauw omdat het licht basisch is. Wanneer gin wordt samengevoegd met tonic, wat zuur is, kleurt het mooi roze! Met deze kit maak je zelf 5x 700 ml flessen kleurveranderende gin!